Tres ingredientes para una torta de chocolate saludable

Aunque hemos superado enero y es probable que sigas manteniendo tu firme propósito de comer más saludable este año. Y eso implica, de cierta manera, despedirnos de bollería industrial y de todos esos dulces que nos encantan pero que solo debemos comer en ocasiones especiales.

Cuando queremos darnos un capricho dulce también podemos buscar alternativas mucho más ligeras, saciantes y saludables, y si eres un goloso y el chocolate es una de tus debilidades, tranquilo, que también puedes disfrutar de su sabor sin saltarte la dieta.

Si lo que buscamos es aprender a comer mejor y tener una buena relación con la comida, nada como ponerte en manos de un profesional, aunque si se te han acabado las ideas y todas las recetas te parecen lo mismo, no vamos a negar que las redes sociales son una maravillosa fuente de inspiración.

Un ejemplo es este bizcocho de chocolate que comparte la creadora de contenido en TikTok rosabelgomez, una receta dulce, divertida, con solo tres ingredientes y que podemos preparar en pocos minutos en nuestro horno o freidora de aire.

@rosabelgomezBizcocho de yogur keto Necesitas: 1 huevo 180g de yogur natural proteico 25g de cacao puro Opcional: Chips de chocolate y edulcorante al gusto (yo no usé) Mezcla todos los ingredientes como en el vídeo y llévalo a tu horno/air fryer 25min a 180°C💪🏻♬ sonido original – rosabelgomez

Ingredientes necesarios

• 1 huevo.
• 180 gramos de yogur natural proteico.
• 250 gramos de cacao puro.
• Opcional: chips de chocolate negro y edulcorante.

Elaboración

• En un bol echamos el huevo, el yogur y el cacao y lo removemos bien.
• Añadimos unos chips de chocolate o un poco de edulcorante opcionalmente.
• Lo ponemos todo en un molde apto para horno.
• Lo metemos en la freidora de aire o en el horno 25 minutos a 180ºC.

Propiedades del cacao

El chocolate negro es conocido por sus múltiples beneficios para la salud, gracias a su alto contenido de cacao, que es rico en antioxidantes como los flavonoides. Estos compuestos ayudan a mejorar la circulación sanguínea, reduciendo la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Además, el chocolate negro puede contribuir a mejorar el estado de ánimo y la función cognitiva, debido a su capacidad para estimular la liberación de endorfinas y serotonina en el cerebro. También se ha asociado con propiedades antiinflamatorias y puede ayudar a proteger la piel de los daños causados por los rayos UV.

Desde el punto de vista nutricional, el chocolate negro es una buena fuente de minerales como el hierro, magnesio y zinc. Sin embargo, es importante consumirlo con moderación debido a su contenido calórico y de azúcares.

A pesar de ser más saludable que el chocolate con leche, el chocolate negro debe elegirse con un alto porcentaje de cacao (70% o más) para maximizar sus beneficios y minimizar el azúcar añadido. Así, se convierte en una opción deliciosa y nutritiva dentro de una dieta equilibrada.

Propiedades cada 100 g de chocolate negro:

• Calorías: Aproximadamente 500-600 kcal.
• Grasas: 30-40 g (de las cuales saturadas: 15-25 g).
• Carbohidratos: 30-40 g (de los cuales azúcares: 20-30 g).
• Proteínas: 7-10 g.
• Fibra: 5-8 g.
• Hierro: 6-10 mg.