Receta de calabacines rellenos en una freidora de aire

Es una de las verduras más consumidas gracias a su disponibilidad durante el año y a su versatilidad en la cocina, siendo todo un aliado para preparar platos saludables y deliciosos, como los calabacines rellenos que te traemos hoy.

Además, con la llegada de la freidora de aire a los hogares, se pueden cocinar de forma rápida, con menos grasa y consiguiendo un resultado igual que el que queda cuando se hacen en el horno.

El relleno puede adaptarse a todos gustos y necesidades, pero en esta receta hemos apostado por una combinación de carne, verduras y queso, creando un plato súper completo, nutritivo y fácil de hacer.

Además, es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida rápida o en una cena ligera.

Ingredientes

• 2 calabacines pequeños.
• 250 g de carne (pollo, ternera, cerdo o mixta).
• 1 cebolla.
• 1 pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• 300 gr de tomate natural triturado.
• 70 gr de queso rallado.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta negra.
• Especias al gusto.

Cómo hacer estos calabacines

• Primero, lavamos los calabacines y los cortamos por la mitad, a lo largo. Con ayuda de una cuchara, sacamos la pulpa y la picamos en trozos pequeños.
• Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo y los sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Añadimos la carne picada y cocinamos hasta que se dore.
• Echamos la pulpa del calabacín y el tomate triturado, salpimentamos y dejamos cocinar unos 5 minutos más.
• Después, rellenamos los calabacines con la mezcla y espolvoreamos el queso rallado que más nos guste por encima.
• Los colocamos en la freidora de aire a 180°C y cocinamos durante 12-15 minutos, hasta que veamos que los calabacines están tiernos y el queso dorado.
• Por último, los servimos calientes y ¡a disfrutar de este plato riquísimo, rápido y saludable!

Beneficios del calabacín

El calabacín es una hortaliza muy ligera, con un alto contenido en agua (sobre el 95 %), lo que lo convierte en un alimento muy bajo en calorías y perfecto para dietas equilibradas o que buscan perder peso.

Además, aporta una cantidad considerable de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y ayuda a mejorar la digestión.

Por otra parte, es una fuente natural de vitaminas del grupo B, como la B6, que es clave para tener más energía y mantener el sistema nervioso en buen estado.

También contiene vitamina C, que es un potente antioxidante que fortalece al sistema inmunológico y protege las células del daño oxidativo.

En cuanto a minerales, el calabacín destaca por su contenido en potasio, fundamental para la función muscular y la regulación de la presión arterial, y en magnesio, que favorece la salud ósea y ayuda a reducir el estrés.

Por si fuera poco, su versatilidad en la cocina permite disfrutarlo de mil formas, ya sea crudo en ensaladas, en cremas, a la plancha o como base de platos saludables como los calabacines rellenos, por lo que no hay excusa para no beneficiarse de todas sus propiedades para la salud.

Por cada 100 gramos el calabacín contiene:

• Calorías: 17 kcal.
• Proteínas: 1,2 gr.
• Grasas totales: 0,3 gr.
• Hidratos de carbono: 3,1 gr.
• Fibra: 1 gr.

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