Conoce las vitaminas que ayudan a elevar las defensas

El cuerpo posee un mecanismo propio para atacar los microorganismos, células y sustancias que nos producen enfermedades u otras alteraciones.

El sistema inmunitario o inmunológico es aquel que forma un complejo proceso de ayuda con el exterior y consigue que la rutina no se vea afectada.

La actividad que desarrolla el organismo es distinta para cada persona y también varía con la edad. A medida que aumenta la edad padecemos menos infecciones porque el sistema inmunitario tiene más madurez para reconocer y atacar a los microorganismos.

Es importante tomar vitaminas en cualquier época del año pero ahora, en época de gripes, covid y resfriados, esto tiene aun más relevancia. Te descubrimos qué vitaminas resultan imprescindibles para subir tus defensas y qué alimentos las proporcionan.

Vitamina A 
Tiene la importante función de regular la producción y la actividad de los linfocitos T, que son células inmunitarias necesarias para que ni virus ni bacterias causen demasiados estragos una vez que entren en nuestro cuerpo.Cumple otro cometido fundamental para que no enfermes: mantener en buen estado las mucosas de tus vías respiratorias (nariz, faringe y otros).

Esta se encuentra en productos animales grasos como huevos, pescado azul y lácteos enteros. Y, en forma de provitamina A (que se convierte en vitamina A en tu cuerpo), en los vegetales de color verde (espinacas, brócoli) y amarillo-anaranjado, como zanahoria, calabaza, boniato.

Vitamina C 
La vitamina C influye directamente en la actividad de las células defensoras y se cree, incluso, que una dosis adecuada puede ayudar a disminuir la frecuencia y duración de infecciones de las vías respiratorias.

Por eso hay dietas que contienen hortalizas y frutas en abundancia, algunos tan ricos en ella como el kiwi, los cítricos, pimientos, espinaca.

Vitaminas del grupo B
Las vitaminas B6, B12 y B9 (ácido fólico) participan en la formación del ADN y de las proteínas implicadas en el sistema inmunitario.

Los cereales integrales, legumbres, pescado, verduras de hoja verde, frutos secos y la levadura de cerveza (aportan B6 y B9). La vitamina B12 solo se encuentra en alimentos de origen animal (carne, pescado, marisco, lácteos o huevos).

Vitamina D 
También influye en la actividad de distintas células inmunitarias. Unos niveles bajos de esta vitamina se han relacionado con una mayor predisposición a sufrir infecciones respiratorias.

Pescados grasos como el salmón, huevos y setas (que conviene poner al sol un rato antes de prepararlas) son algunos de los alimentos ricos en vitaminas D.

Vitamina E 
Potente antioxidante, beneficia al sistema inmunitario por su efecto protector sobre las células. Una cantidad suficiente ayuda a reducir las infecciones respiratorias.

La tomarás con el aceite de oliva, los frutos secos, el aguacate, espinacas, garbanzos.

En este plan también incluye alimentos ricos en dos minerales clave para tus defensas: selenio (avena, nueces, semillas, setas) y zinc (almejas, frutos secos, chocolate negro).

Alimentos para la dieta diaria

Especias. Estas contienen propiedades antioxidantes que protegen las células del envejecimiento, favoreciendo el funcionamiento del sistema inmunológico y retrasando el deterioro celular.

Algunas a mencionar son el ajo, albahaca, achiote, canela, cebolla, cilantro, clavo, comino, cúrcuma, chile, jengibre, laurel, mejorana, orégano, perejil, pimienta, pimientos, romero, toronjil, tomillo.

Frutas y Vegetales de hojas comoLimones, naranjas, mandarinas, guayaba, moras, uvas moradas, papaya, granada, Quelites, verdolagas, chaya, espinacas, acelgas, kale.

Verduras y granos como la auyama, flor de calabaza, jitomate, aguacate, coliflor, brócoli, zanahoria, betabel, maíz criollo nixtamalizado (sobre todo el maíz azul), frijol, cacao, chia, amaranto, pepita de calabaza, cacahuates, ajonjolí, almendras, aceite de oliva.

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