Conoce los beneficios del jugo de remolacha y zanahoria

La combinación de remolacha y zanahoria en un jugo puede resultar tanto deliciosa como refrescante.

Y, dado que estos dos ingredientes contienen componentes que favorecen considerablemente la salud, se ha hecho muy popular.

A continuación, te compartimos un breve repaso acerca de los componentes y propiedades de la remolacha y la zanahoria para comprobar su impacto en el organismo, como bebida natural.

Acerca de la remolacha

La remolacha es un alimento rico en folatos, oxalatos, betanina, tiamina, carbohidratos, vitamina C y minerales como el hierro, el potasio y el magnesio. También es rica en fibra y antioxidantes.

Contiene betacarotenos, carotenoides y flavonoides. Son ellos los que le ofrecen ese color carmesí tan atractivo, y ellos quienes actúan como eficaces limpiadores hepáticos, en especial si sufrimos de hígado graso.

En el año 2012, se publicó un estudio en la New England Journal of Medicine que indicaba que, al cabo de los meses, los pacientes con hígado graso mostraban una mejoría significativa al consumir jugo de remolacha.

Otros estudios también apuntan que la ingesta de ciertos alimentos, como el batido de remolacha y zanahoria, podría ayudar a cuidar la salud y proveer al organismo suficientes antioxidantes.

De seguro has escuchado que los antioxidantes son necesarios para el organismo, pero: ¿qué es lo que hacen en realidad estos elementos?

En resumen, frenan la acción de los radicales libres, por lo que, los antioxidantes ayudan a proteger las células del desgaste. A su vez, permiten optimizar el funcionamiento del organismo.

La acción de la remolacha

Al ser rica en fibra, la remolacha ayuda a promover el tránsito intestinal y, por ende, la eliminación de desechos que puedan dificultar o impedir la correcta absorción de nutrientes. Así, se evita también el exceso de lípidos en las células hepáticas y colesterol en la sangre.

En vista de sus componentes, la remolacha viene a ser un alimento que activa el metabolismo y ayuda a degradar grasas.

Acerca de la zanahoria

La zanahoria es un alimento que contiene varias vitaminas como potasio, calcio, ácido fólico, fósforo, carbohidratos, betacarotenos y fibra.

Cabe destacar que cuando se consume cruda, presenta un bajo índice glucémico, por ello se recomienda tomarla de esta manera.

Si hay una vitamina esencial para cuidar, optimizar y regenerar las células hepáticas es la vitamina del complejo B; y la zanahoria te puede ofrecer un buen aporte de ella.

Receta del batido de remolacha y zanahoria

Ingredientes
2 zanahorias (30 g).
1 taza de agua (100 ml).
2 mandarinas o jugo de naranja (50 g).
1 remolacha mediana (previamente cocida).

Preparación
1.- Limpiar y pelar las zanahorias.
2.- Cortar las zanahorias en trozos pequeños.
3.- Pelar y separar los gajos de las mandarinas.
4.- Corta la remolacha en trozos pequeños y finos para facilitar el licuado.
5.- Procesar todos los ingredientes en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos.

Este batido de remolacha y zanahoria también se puede preparar con manzana, jengibre y limón.

Ambas opciones son sumamente saludables y gustosas y, si lo consumes de forma regular, notarás mucha más energía a diario.

Recuerda que este batido no debe sustituir nunca una comida principal ni los medicamentos pautados por el médico. Se trata solamente de un complemento más para tu dieta.

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