A comer perejil para mantenernos saludables

El perejil es una planta herbácea medicinal muy utilizada para el tratamiento de la retención de líquidos, enfermedades renales como infecciones urinarias y piedras en los riñones y en algunos problemas gastrointestinales, como estreñimiento y gases.

Sus hojas, semillas y raíces son utilizadas para preparar remedios naturales, batidos, tés y sazonar las comidas.

El consumo regular e perejil proporciona los siguientes beneficios para la salud:

1. Previene las gripes y el envejecimiento precoz​ por ser rica en antioxidantes como aceites esenciales, vitamina C y flavonoides, especialmente la luteolina.

2. Fortalece el sistema inmunológico por ser rica en vitamina C y contener propriedades antibacterianas.

3. Previene la anemia por ser rica en hierro y en ácido fólico.

4. Combate la retención de líquidos debido a sus propiedades diuréticas.

5. Previene y combate las piedras en los riñones por estimular la eliminación de líquidos y ayudar a limpiar los riñones.

6. Previene las enfermedades cardíacas como la aterosclerosis, por ser rica en antioxidantes.

7. Ayuda a controlar la diabetes

8. Previene la trombosis y los ACV, debido a que evita la formación de coágulos sanguíneos.

9. Mejora la salud de la piel debido a su elevada cantidad de antioxidantes.

10. Mejora la digestión por su contenido de fibras.

11. Controla la hipertensión por ser diurética.

12.  Combate las infecciones urinarias debido a su acción antibacteriana y diurética.

Para utilizarlo en las preparaciones culinarias se debe escoger el perejil fresco que tenga las hojas bien verdes y firmes, o el perejil deshidratado puro que sea preferiblemente orgánico, ya que de esta forma proporciona más beneficios para la salud.

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