Esto es lo que pasa si comes semillas de girasol

Las semillas de girasol están consideradas un alimento muy nutritivo gracias al aporte de colina o ácidos fenólicos y flavonoides.

Aportan también vitamina B y E, además de aminoácidos esenciales que contribuyen al mantenimiento de las estructuras capilares.

Tienen hierro, potasio, selenio, yodo, magnesio y zinc. Con todo ello, las semillas combaten la tensión alta y son antioxidantes, anti-inflamatorias, antimicrobianas y antivirales.

También con medida

Las semillas de girasol son de esa clase de aperitivo que se empieza a comer y no se para hasta que se terminan. Pero ya vemos que su lista de virtudes es larga, así que ¿cuál es el problema de comer muchas?

Como todos los alimentos, aunque tengan propiedades saludables, comer semillas en exceso no es bueno. Para empezar, tienen un alto contenido graso, alrededor de 200 kilocalorías por un puñado de 35 gramos, según la Fundación Española de Nutrición.

Además, aunque en esa ración predominan las grasas insaturadas, también hay una cantidad de grasas saturadas, un total de casi 2 gramos por ración.

También incluyen 7,5 gramos de ácido linoleico, un ácido graso omega 6, que a pesar de ser bueno para el crecimiento y desarrollo del cuerpo, no conviene ingerirlo en exceso, ya que puede derivar en enfermedades cardiovasculares.

Hay que tener en cuenta que las semillas suelen estar, además de tostadas, saladas. Comer semillas con mucha sal dificulta la correcta absorción de los nutrientes, contribuye a la retención de líquidos y a la inflamación.

Hemos visto que tienen fósforo, pero esos 35 gramos contienen 228 miligramos de este mineral y demasiado fósforo no le sienta bien a nuestro organismo.

Puede causar osteoporosis y afecciones en los riñones. Llevan, en menor medida, sodio, que en exceso puede perjudicar a nuestros riñones.

Lo ideal sería hacer como antaño en el pueblo: Cortar un trozo del girasol y comer las semillas crudas. En suma, lo ideal es que esos 35 gramos al día sean sin tostar ni salar.

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