Hamburguesas de lentejas

La lenteja es un grano con muchas propiedades y beneficios para nuestra salud.

Por si no fuera poco, es muy versátil en la cocina, puedes preparar desde sopas, cremas hasta sustituir la carne para unas deliciosas hamburguesas vegetarianas.

Ingredientes:

400 gramos lentejas cocidas

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 pimentón rojo

1 cucharadita de mostaza

4 cucharadas de pan rallado

Sal y pimienta

Aceite

Preparación:

Coloca las lentejas en agua y déjalas en remojo durante al menos 12 horas para que se ablanden.

Cuela, lávalas muy bien y escúrrelas nuevamente. Colócalas dentro de una procesadora o aplástalas con un pisa patatas.

Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos finamente. Corta el pimentón rojo en cuadrados muy pequeños.

Mezcla las lentejas, el pimentón, la cebolla, los dientes de ajo y pan rallado para formar una masa. Salpimienta al gusto.

Deja reposar la masa de las hamburguesas de lentejas en la nevera durante una hora y después haz bollitos y aplástalos para darle una forma circular.

Cuando tengas todas las hamburguesas bien formaditas, deberás colocar un poco de aceite en la sartén y llevarla a fuego medio hasta que se caliente.

Fríe las mismas de ambos lados hasta que se doren y cuando finalices sírvelas acompañadas de una deliciosa ensalada de lechuga, tomate y zanahoria rallada.

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