Apio, kiwi y lechosa para la salud del hígado

¿Qué tienen en común el apio, el kiwi y la papaya? Todos son deliciosos, están cargados de nutrientes y contienen un compuesto que podría ayudar a proteger el hígado, según un estudio publicado en The FASEB Journal.Investigadores de la Universidad de Colorado investigaron la pirroloquinolina quinona (PQQ), un antioxidante que se encuentra en estos tres alimentos, y cómo puede afectar al desarrollo de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD). La NAFLD es una afección hepática que afecta al 20-30% de los adultos en Estados Unidos. El exceso de grasa en el hígado puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y cáncer de hígado.

Sabemos que la dieta de la madre durante el embarazo afecta en gran medida a la salud de su hijo, y que los recién nacidos de madres obesas tienen más probabilidades de desarrollar NAFLD en el futuro. En este estudio, ratones obesos fueron alimentados con una dieta poco saludable, típica de Estados Unidos, durante el embarazo y la lactancia. Cuando se añadió PPQ a la dieta, los hígados de las crías quedaron protegidos frente a la inflamación, el hígado graso y los daños que podrían provocar la HGNA en etapas posteriores de la vida. Si estos resultados se trasladan a los seres humanos, podría significar que comer más alimentos con este potente antioxidante durante el embarazo podría ayudar a mantener sanos los hígados de los niños a medida que crecen.

Se necesita más investigación para saber con seguridad cómo funciona este antioxidante, pero nunca es mala idea añadir más alimentos saludables a su dieta en lugar de los menos saludables. Otras fuentes importantes de PPQ son el perejil, las espinacas, los pimientos verdes, el tofu y el té verde.