¿El ayuno intermitente es una opción para perder peso?
El ayuno intermitente está entre las tendencias dietéticas actuales, ganando popularidad como una de las formas para perder peso. Sin embargo, datos recientes indican que no todas las personas podrían obtener este efecto al aplicarlo.
Una investigación reciente, elaborada por la Universidad de la Columbia Británica, en Canadá, advierte que los efectos del ayuno intermitente varía de acuerdo a los tipos de cuerpo y que personas gordas y delgadas obtendrían distintos resultados.
Hay personas que aplican el ayuno intermitente como parte de una dieta cetogénica (muy baja en carbohidratos) con el objetivo de quemar la grasa almacenada como fuente de combustible para obtener energía cuando sus cuerpos tienen pocos carbohidratos.
Esto podría beneficiar a muchas personas, según indicó el doctor Hashim Islam, profesor adjunto en la Facultad de Ciencias de la Salud y el Ejercicio de la UBCO y en el Centro para la Prevención y el Manejo de Enfermedades Crónicas, sin embargo advierte que los efectos pueden ser diferentes para las personas con obesidad.
Beneficios del ayuno
Hashim Islam indica que, más allá de la popularidad de este esta tendencia dietética, «las personas con obesidad pueden responder al ayuno de forma diferente a las personas más delgadas, especialmente en la reacción de su sistema inmunitario».
La doctora Helena Neudorf, autora principal de estudio, publicado en ‘iScience’, explicó que los científicos también valoran el ayuno porque hace que el cuerpo pase de quemar carbohidratos a quemar grasa mientras produce cetonas, y puede mejorar la salud al cambiar el metabolismo para fortalecer el sistema inmunológico y reducir la inflamación crónica, que está vinculada a muchas enfermedades.
Una de las metas del estudio era descubrir si el ayuno «afecta el metabolismo y el sistema inmunológico de manera diferente en las personas obesas en comparación con las delgadas», dijo la especialista.
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