Advierten que pérdida de dieta mediterránea perjudica la salud
La dieta mediterránea “se está perdiendo incluso en los países donde nació”, un fenómeno que preocupa por sus implicaciones para la salud, la cultura y la sostenibilidad, según alertó en declaraciones a EFE Lynnette Neufeld, directora de la División de Alimentación y Nutrición de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
La experta subrayó que el abandono de este patrón alimentario tradicional “va en aumento” en la región, impulsado por el mayor consumo de alimentos ultraprocesados y la reducción de frutas, verduras y granos enteros.
La Asamblea General de la ONU estableció el 16 de noviembre como Día Internacional de la Dieta Mediterránea, una iniciativa impulsada por Italia y un grupo de países mediterráneos.
“Estamos observando que mucha gente está modificando las prácticas tradicionales y consumiendo más alimentos que no son tan saludables, y eso tiene efectos importantes en la salud”, señaló.
Neufeld recordó que la dieta mediterránea es una de las más estudiadas del mundo y que existe “evidencia sólida” de sus beneficios: aporta nutrientes adecuados, es diversa, equilibrada y moderada en productos con efectos adversos.
Su deterioro, añadió, está vinculado al incremento del sobrepeso y la obesidad en países históricamente asociados a este modelo, como Italia, España o Grecia.
Este cambio no solo aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes o algunos tipos de cáncer, sino que también puede provocar déficits de vitaminas y minerales, lo que la experta definió como “hambre oculta”.
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