Lentejas de Año Nuevo: Ritual para atraer la abundancia

Más allá de ser un superalimento cargado de proteínas y fibra, las lentejas son las protagonistas indiscutibles de la medianoche del 31 de diciembre. En muchos hogares, compartir un plato de estas legumbres durante las 12 campanadas es un ritual sagrado para atraer la prosperidad económica.

Si quieres recibir el año con buen pie (y mejor sabor), te proponemos esta receta clásica. El secreto está en el sofrito lento de vegetales (cebolla, zanahoria, pimentón y puerro) y el toque final de pimentón dulce, que aporta ese color y aroma reconfortante. Un plato nutritivo que, además de salud, promete atraer la riqueza a tu hogar.

Prepara este símbolo de abundancia con ingredientes sencillos y mucho sabor.

Ingredientes (Para compartir):

250 g de lentejas.

Vegetales: Pimentón verde, cebolla, puerro, zanahoria y papas.

Sabor: Salsa de tomate, ajo, laurel, pimentón dulce.

Preparación rápida:

El Sofrito: Pica finamente el ajo, cebolla, zanahoria, pimentón y puerro. Sofríe en aceite de oliva por 5 min.

La Base: Agrega la salsa de tomate (3 min) y luego las lentejas con las papas troceadas y el laurel.