Cómo cocinar la remolacha para conservar sus nutrientes
La remolacha es una de las verduras que no pueden faltar en una alimentación saludable. Es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, pero lo que no todos saben es que la forma de cocinarla es clave para mantener todas sus propiedades.
Si bien lo más común es hervirla en agua, esta no siempre es la mejor opción, ya que gran parte de sus nutrientes se pierden en el líquido de cocción. Además, tampoco mantiene su sabor intenso y el color característico.
Cómo cocinar la remolacha para que conserve sus nutrientes
Para conservar todos sus beneficios, lo ideal es cocinar la remolacha al horno o al vapor.
- Al horno: Envuelta en papel aluminio o en una fuente tapada, la remolacha conserva sus jugos naturales, su sabor y sus nutrientes.
- Al vapor: Es otra excelente opción, porque evita el contacto directo con el agua y reduce la pérdida de vitaminas.
Ambos métodos ayudan a mantener mejor la textura, el color y las propiedades de este superalimento.
Cómo hacer remolacha al horno
- Lava bien la remolacha sin pelarla.
- Envuélvela en papel aluminio o ponela en una fuente apta para horno.
- Cocínala a temperatura media (180°C) durante 40 a 60 minutos, según el tamaño.
- Déjala enfriar, pélala y ya está lista para consumir.
- Así de simple, y el resultado es una remolacha mucho más sabrosa y nutritiva.
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