¿Sabes cuáles son los beneficios de comer zanahorias?

Las zanahorias, según un estudio de la Universidad de Duke, tiene una gran cantidad de vitamina A que sirven para restaurar la visión.

Otros  beneficios de este rica hortaliza son los siguientes:

Las zanahorias protegen contra el cáncer colorrectal:

Muchos estudios han demostrado que el consumo de Beta-caroteno tiene una asociación inversa con el desarrollo de cáncer de colon, sobre todo, entre la población japonesa.

Por si esto fuera poco, las zanahorias contienen fibra, vitamina K, potasio, ácido fólico, manganeso, fósforo, magnesio, vitamina E y zinc.

Zanahorias y leucemia:

Un estudio llevado a cabo en 2011 por la Universidad de Arkansas (EEUU) demostró que el extracto de zumo de zanahoria ayudaba a matar las células de la leucemia y a inhibir su progresión en el organismo debido a los antioxidantes del betacaroteno y poliacentileno que se encuentran en esta hortaliza.

Las zanahorias protegen contra el cáncer de pulmón:

Una reciente investigación demostró que los fumadores actuales que no tomaron zanahorias tenían tres veces más riesgo de desarrollar cáncer de pulmón en comparación con aquellos sujetos del estudio que comían zanahorias más de una vez al semana.

Otros beneficios de las zanahorias:

Los antioxidantes y fitoquímicos (sustancias que se encuentran en los alimentos de origen vegetal, biológicamente activas, pero que no son nutrientes esenciales para la vida) de las zanahorias pueden ayudar con: la regulación del azúcar en la sangre, a retrasar los efectos del envejecimiento y también a mejorar la función del sistema inmune.

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