Conoce los motivos saludables para comer quinoa

Comer quinoa se ha convertido en algo muy común en los últimos años porque proporciona una dieta baja en gluten y es recomendada para los que tienen intolerancia al gluten.

Además, se pueden consumir las semillas de la quinoa como sustituto del arroz en cualquiera de sus colores (rojo, blanco y negro). De la misma manera, de esta planta también se puede consumir sus hojas. En este caso, se usan igual que las espinacas y para obtenerlas solo necesitas sembrar algunas semillas.

La quinoa está compuesta por hidratos complejos. Cada 100 gramos de semilla te aporta:

200 calorías.
4 gramos de grasa.
39 gramos de carbohidratos.
16 gramos de proteínas.
15 gramos de fibra insoluble.

Adicionalmente de lo anterior, la quinoa cuenta con:

Ácidos grasos omega-3 y 6.
Vitaminas (del complejo B, E).
Minerales (magnesio, zinc, hierro, potasio, calcio, fósforo).

Sus beneficios son los siguientes:

1. La quinoa ayuda a perder peso

El primero de los motivos para comer quinoa es que se trata de un cereal que aporta menos calorías de las que necesita el cuerpo para procesarlo. Esto significa que al consumirlo, obliga al organismo a quemar más calorías de las que obtiene.

Además, algunos alimentos son conocidos por acelerar el metabolismo al reducir el apetito. Uno de esos alimentos es justamente la quinoa. Esto se debe a su contenido en fibra, que ha demostrado actuar incrementando la sensación de saciedad.

Otro factor de la quinoa que facilita la pérdida de peso es su alto contenido en proteína. Esta ayuda a reducir los antojos y el hambre al mantener la saciedad por más tiempo.

2. La quinoa es rica en antioxidantes

Los antioxidantes son uno de los compuestos más importantes para mantener una buena salud. Esto se debe a que combaten los radicales libres que aceleran el envejecimiento, provocan artritis, alzhéimer y cáncer.

La quinoa aporta gran cantidad de antioxidantes. La parte de la planta con más cantidad de estos compuestos son los brotes así que, si tienes la oportunidad, añade algunos a tus ensaladas o platillos.

3. La quinoa es alta en fibra

Otro de los motivos para comer quinoa es que es uno de los granos con mayor contenido en fibra.

Se recomienda incluirla con regularidad en la dieta si se padece de:

Hemorroides
Estreñimiento regular
Problemas cardiovasculares, como presión alta o presión baja

4. Es perfecta para quienes son intolerantes al gluten

Las personas intolerantes al gluten pueden sentir que llevar una alimentación variada es complicado. Sin embargo, puedes comer quinoa con regularidad, pues es igual de benéfica que el maíz o las papas.

5. Al comer quinoa se obtiene hierro

El hierro es esencial para el organismo porque ayuda a cumplir funciones tan importantes como la creación de hemoglobina o la distribución del oxígeno en la sangre. Por eso, comer los alimentos ricos en este mineral es esencial para cumplir con tu rutina diaria y una de las opciones es la quinoa.

6. Aprta la cantidad correcta de magnesio

Este elemento también favorece la absorción de enzimas y antioxidantes. De acuerdo con una investigación publicada en Nutrients, el magnesio es un mineral que contribuye a mejorar la calidad del descanso. Por este motivo hay que garantizar una ingesta adecuada del mismo.

Una taza de quinoa cocida te aporta casi un tercio de la cantidad de magnesio que requieres al día.

Los bajos niveles de magnesio pueden ocasionar:

Diabetes.
Migrañas.
Presión alta.
Osteoporosis.
Espasmos musculares.
Problemas del corazón.

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