Beneficios y propiedades de la manzana

Los beneficios de la manzana para la salud son prevenir la diabetes y el Alzheimer, cuidar la salud del corazón, favorecer la pérdida de peso, retardar el envejecimiento prematuro y mejorar el funcionamiento del intestino.

Estos beneficios se deben a que la manzana es rica en compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes, como los carotenoides y flavonoides, por ejemplo. Además, de aportar fibras como la pectina, que ayuda a prolongar la sensación de saciedad y a disminuir el apetito.

Existen diferentes tipos de manzanas, como la verde, fuji o golden, que pueden ser consumidas al natural o ser usadas para hacer preparaciones, como ensalada de frutas, compotas y vinagretas.

Beneficios y para qué sirve

Los principales beneficios de consumir manzana para la salud son:

1. Proteger contra enfermedades cardiovasculares

La manzana es rica en pectina, un tipo de fibra soluble, que actúa disminuyendo la absorción de grasas que provienen de la alimentación, como el colesterol y los triglicéridos, que son responsables por el desarrollo de enfermedades cardiovasculares como el infarto de miocardio, aterosclerosis y derrame cerebral.

2. Prevenir y controlar la diabetes

Los polifenoles presentes en la manzana, tienen acción antioxidante que protegen las células beta del páncreas del daño oxidativo, las cuales se encargan de la producción de la insulina, una hormona que mantiene el equilibrio de la glucosa en sangre, siendo importante para prevenir y tratar la diabetes,

Además de esto, esta fruta es rica en fibras que ayudan a que el azúcar de los alimentos se absorba más lentamente, contribuyendo en el control de la glucemia.

3. Favorecer la pérdida de peso

Las manzanas tienen muy pocas calorías, además de que ser ricas en fibras y agua, ayudando a aumentar la sensación de saciedad por más tiempo, reduciendo el apetito, lo cual es beneficioso para quienes necesitan adelgazar.

La manzana contiene celulosa, hemicelulosa, ligninas y pectinas, fibras que aumentan la absorción de agua en el intestino, ayudando a la formación de las heces y su eliminación, mejorando los problemas de estreñimiento.

Asimismo, esta fruta contiene pectina, una fibra prebiótica que sirve de alimento a las bacterias benéficas del intestino, siendo necesarias para mantener la salud intestinal y fortalecer el sistema inmunológico.

5. Ayudar a regular la presión arterial

La manzana es rica en potasio, un mineral que facilita la eliminación del exceso de sodio del organismo por medio de la orina, favoreciendo así el equilibrio de la presión arterial.

Además, los antioxidantes presentes en la manzana también ayudan a mantener las arterias saludables y mejorar su circulación en la sangre, previniendo la hipertensión arterial.

Recetas saludables con manzana

Algunas recetas de manzana son rápidas, fáciles de preparar y nutritivas:

1. Té de cáscara de manzana

Ingredientes: 

• Cáscaras de 4 manzanas rojas o verdes;
• 1 litro de agua;
• 1 ramita de canela;
• 1 cuchara de jugo de limón.

Modo de preparación: 

Lavar bien y pelar las manzanas. Colocar todos los ingredientes en una olla y dejar hervir durante 10 a 15 minutos. Dejar reposar unos minutos. Luego colar y servir.

2. Manzana asada con canela

Ingredientes:

• 4 manzanas golden;
• 3/4 de taza de agua;
• Canela en polvo al gusto.

Modo de preparación:

Colocar 4 manzanas lavadas, una al lado de la otra en una bandeja para hornear y agregar el agua. Colocar en el horno ya recalentado y cocinar durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la fruta esté tierna. Espolvorear canela en polvo y comer.

3. Agua de manzana

Ingredientes:

• 4 manzanas rojas;
• 2 litros de agua;
• Edulcorante a gusto;
• Cubos de hielo.

Modo de preparación:

Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas, cortarlas en trozos y colocarlos en la licuadora con 2 litros de agua. Agregar el edulcorante y licuar hasta que la mezcla quede homogénea. Si desea puede colar el jugo y a continuación beber frío.

4. Vinagreta de manzana

Ingredientes: 

• 1/2 unidad de manzana verde;
• 1 tomate;
• 1 cucharadita de jengibre fresco picado;
• 3 cucharas de palmito cortado en cubos;
• Jugo de 1 limón;
• 2 cucharas de aceite de oliva;
• 2 cucharas de sopa de vinagre blanco;
•  Hojas de perejil y menta frescas;
• 1 cucharadita de sal (opcional).

Modo de preparación: 

Lavar bien la manzana, el tomate y las hiervas frescas. Cortar la manzana, el tomate y el palmito en cubitos. En un recipiente, colocar todos los ingredientes y mezclar bien. Colocar en un frasco cerrado y dejar reposar en la heladera durante 1 hora. Esta vinagreta se puede servir con tostadas o usar como salsa para aderezar las ensaladas o las carnes.

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