Estiman que en 2023 siga el auge de restaurantes

Varias regiones del país reportaron un repunte en el auge de restaurantes durante 2022, lo que esperan continúe el año venidero, según señaló la Cámara Nacional de Restaurantes (Canares).

A nivel de inversión hubo una reposición considerable, hecho que se reflejó en nuevos locales en el centro de Venezuela, dijo Iván Puerta, presidente de Canares.

En una entrevista con Unión Radio, Puerta agregó que “también tenemos en Maracaibo muchas propuestas” de restaurantes, al igual que “en Margarita también están haciendo cosas super interesantes y Lechería, sin duda, yo creo que pueden ser las principales ciudades donde están estos nuevos lanzamientos”.

Explicó que muchos establecimientos no abrieron sus puertas entre noviembre y diciembre de este año por limitaciones de tiempo en estas 6 ciudades, pero estos se preparan para hacerlo en el próximo año.

“En el primer trimestre va a seguir más o menos una misma dinámica de apertura de nuevas propuestas en todas estas ciudades que comenté”, expresó.

Sobre la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, donde no hubo reconocimiento para ningún establecimiento venezolano, detalló que los requerimientos de este tipo de concurso son muy exigentes, en especial, porque la evaluación de los expertos se realiza de forma presencial y el acceso al país durante los últimos años fue complicado.

Apuntó que para los próximos dos años espera que los comensales internacionales pongan su mirada en Venezuela como destino turístico gastronómico, como sucede con Colombia y Perú.

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