Cómo cocinar el conejo al ajillo con vino

El conejo al ajillo es un plato muy sabroso que estará en la lista de favoritos de tus comidas y cenas. Primero, porque la mezcla de sabores entre el toque suave del conejo y la esencia del vino, hacen que sea posible una explosión de sensaciones que deleitará nuestro paladar. Segundo, esta receta es la muestra de que se puede hacer una elaboración versión gourmet con productos asequibles que podemos conseguir fácilmente en cualquier supermercado.

Tercero, y último, es una propuesta ideal para compartir con nuestra familia o amigos. Prepárate para sorprender a tus invitados con este conejo al ajillo que tiene muchas propiedades beneficiosas, puesto que la carne de conejo es una de las más sanas por sus altas cantidades de proteínas y bajas grasas. Asimismo, también vamos agregaremos setas, perfectas para potenciar nuestro plato y óptimo por su cantidad de fibra.

Te presentamos una versión que solo debes tener en cuenta un detalle, el reposo previo del conejo para que luego, en la preparación, los sabores se mezclen a la perfección. Asimismo, te explicamos como cocinar cada uno de los alimentos, es muy fácil y saciante. No te lo pierdas, que seguro será un plato de cinco estrellas.

Ingredientes del conejo al ajillo

Esta receta es ideal para 6 personas y costará alrededor de 17 euros. En concreto, cada ración sale a 3 euros.

• 1 conejo entero / 500 gr.
• 2 vasos vino /  1 l.
• 1 tomate / 1 kg.
• Perejil / 10 gr.
• 3 setas o champiñones/ 180 gr.
• 8 dientes ajo / 250 gr.
• 1/4 de pimiento rojo / 600 gr.

Elaboración conejo al ajillo

• Cortamos el conejo en un bol, luego, añadimos el vino, el orégano y los dientes de ajo picados y aplastados. Debe reposar de 1 a 2 días.
• Cuando esté el reposo, trituramos el tomate, picamos las setas y el pimiento. En una sartén con poco aceite, ponemos todos las setas y el pimiento, removemos hasta que suelte todo el jugo de las setas y el pimiento.
• Luego, agregamos el conejo, el tomate exprimido y añadimos un poco de agua, removemos para que todos los sabores se integren.
• Cuando haya reducido, apagamos el fuego y servimos.

Propiedades del conejo

La carne de conejo es una opción saludable y nutritiva para incluir en nuestra dieta. Es rica en proteínas de alta calidad y baja en grasas, lo que la hace ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada.

Además, la carne de conejo es una excelente fuente de minerales como el hierro y el zinc, esenciales para mantener una buena salud. Su sabor suave y delicado la hace versátil en la cocina.

Propiedades nutricionales de la carne de conejo por cada 100 gramos:

• Calorías: 130-150 kcal.
• Proteínas: 20-25 g.
• Grasas: 3-5 g.
•  Hierro: 2-3 mg.
• Zinc: 2-3 mg.