El sauce es un árbol medicinal con propiedades analgésicas, antiinflamatorias y cicatrizantes. Sus ramas se utilizaban en prácticas mágicas.
Hoy repasamos la historia de este platillo que preparaba Don Carlos Small. La chef Karla Herrera Wulf revela la receta.
Los árboles fueron traídos en su momento desde Argentina.
Blanca María Emanuelli
