Venezuela celebra el Día de la Gastronomía Venezolana
Este 22 de mayo, Venezuela celebra con orgullo el Día de la Gastronomía Venezolana, una fecha instituida para reconocer y enaltecer la riqueza culinaria del país, sus tradiciones regionales y a quienes mantienen viva la memoria de los sabores que nos definen como nación.
La efeméride resalta el valor patrimonial de la cocina venezolana y su profundo vínculo con la identidad cultural del país. Cada preparación, desde el tradicional Pabellón Criollo hasta el emblemático Pelao Guayanés, es un relato de resistencia, herencia y creatividad, construido a través de generaciones y sostenido por las manos expertas de cocineras y cocineros que han preservado recetas ancestrales.
Este día también busca visibilizar el trabajo de las comunidades locales que, a través de su cocina, resguardan conocimientos tradicionales y promueven la diversidad de ingredientes autóctonos.
Desde los sabores del oriente y occidente del país, hasta los secretos culinarios de la región andina, llanera y amazónica, la gastronomía venezolana es un espejo de su geografía, historia y mestizaje.
Gastronomía es reencontrarse con raíces
Promover “lo nuestro” es clave para fortalecer la soberanía alimentaria, apoyar la economía local y construir un relato nacional desde los fogones. La celebración del Día de la Gastronomía Venezolana invita a los ciudadanos a reencontrarse con sus raíces, valorar los ingredientes autóctonos, rescatar técnicas tradicionales y, sobre todo, a escuchar las historias de quienes cocinan desde el alma.
Este 22 de mayo, más que conmemorar, se trata de saborear la historia, rendir homenaje a los guardianes del gusto popular y proyectar hacia el futuro una gastronomía viva, diversa y profundamente venezolana.
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