Carlos D. Indriago M.
Rincón Julianora, La papa: Mitos y realidad nutricional
Este tubérculo Meso – Americano supo conquistar el mundo gracias a sus características únicas y especiales. De manera equivocada en la actualidad, su consumo esta asociado con alimentos poco saludables, generando la aparición de criterios acerca de su valor nutricional y para nuestra salud contradictorios.