Ciencia y Tecnología

Profesor japonés crea una pantalla para lamer que recrea sabores de alimentos

El dispositivo es llamado Taste the TV (Tttv) (Saborea el televisor).
Por: Reuters
viernes, 24 diciembre 2021
Cortesía | Entre las posibles aplicaciones se encuentran la formación a distancia para sumilleres y cocineros

Un profesor japonés ha desarrollado un prototipo de pantalla de televisión lamible que puede imitar los sabores de los alimentos, un paso más hacia la creación de una experiencia visual multisensorial, según informa Reuters.

El dispositivo, llamado Taste the TV (Tttv) (Saborea el televisor), utiliza un carrusel de diez potes de sabores que se pulverizan en combinación para crear el sabor de un alimento concreto. A continuación, la muestra de sabor rueda en una película higiénica sobre una pantalla plana de televisión para que el espectador la pruebe.

En la era de la covid-19, este tipo de tecnología puede mejorar la forma en que las personas se conectan e interactúan con el mundo exterior, dijo el profesor de la Universidad de Meiji Homei Miyashita.

Probar los sabores del mundo

«El objetivo es hacer posible que la gente tenga la experiencia de algo parecido a comer en un restaurante del otro lado del mundo, incluso estando en casa», dijo.

Miyashita trabaja con un equipo de unos 30 estudiantes que ha producido diversos dispositivos relacionados con el sabor, incluido un tenedor que hace que la comida sepa más rica.

Dijo que él mismo construyó el prototipo de Tttv durante el año pasado y que la fabricación de una versión comercial costaría unos 100.000 yenes (875 dólares).

Entre las posibles aplicaciones se encuentran la formación a distancia para sumilleres y cocineros, y los juegos y concursos de degustación, dijo.

Miyashita también ha mantenido conversaciones con empresas para utilizar su tecnología de pulverización en aplicaciones como un dispositivo capaz de aplicar el sabor de la pizza o el chocolate a una rebanada de pan tostado.

También espera crear una plataforma en la que los usuarios puedan descargarse y disfrutar de sabores de todo el mundo, de forma parecida a como se hace ahora con la música.

Una estudiante de Meiji hizo una demostración de Tttv para los periodistas, diciéndole a la pantalla que quería probar chocolate dulce. Tras unos cuantos intentos, una voz automatizada repitió la orden y unos chorros de sabor rociaron una muestra sobre una lámina de plástico.

«Es como el chocolate con leche», dijo. «Es dulce como una salsa de chocolate», añadió.

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