¿Qué comer durante la cuarentena?

Seguramente te has preguntado cuál es la comida más acertada para preparar durante estos días de cuarentena. Ante la medida preventiva de quedarse en casa por el Covid-19, han surgido muchas dudas al momento de llevar una alimentación adecuada que favorezca el sistema inmunológico.

Edilinda Carrasquero, nutricionista, comparte algunas recomendaciones para aprovechar los alimentos que tenemos en casa:

La especialista hace énfasis en la premisa de entender que no existe una fórmula más efectiva para fortalecer las defensas que llevar una buena alimentación, lo cual puede variar dependiendo de cada persona. Así que teniendo esto en cuenta recomienda:

1.-Reduce la ingesta carbohidratos

El hecho de quedarse en casa, implica no estar en constante actividad física como de costumbre y esto se traduce en poco gasto calórico, por lo que comer como lo haces de manera habitual podría provocar un aumento considerable de peso, para ello Edilinda aconseja tratar de consumir menos calorías.

2.-Evita el azúcar

Aunque los postres sean tentadores y muy deliciosos, lo más recomendable es tratar de no ingerir azúcar, pues no aporta ningún beneficio, por el contrario, el consumo de sacarosa está relacionado con diversos problemas de salud.

En caso de no tener edulcorantes que la sustituyan, puedes reducir la cantidad que usas normalmente o aprovechar el dulzor natural de las frutas.

Un dato importante, es comer las frutas picadas en lugar de tomarlas como jugo, ya que al momento de pasarlas por el procesador se destruye la fibra natural que poseen.

3.-Aprovecha lo que hay en la despensa

Lo ideal es aumentar el consumo de proteínas, ellas están presentes en todos los alimentos de origen animal, por lo que comer carne, pescado o pollo sería ideal. No obstante, quienes no cuentan con estos suministros pueden incluir en su menú, huevos, leche, vegetales, legumbres y verduras de cualquier tipo, ya que también son ricos en proteínas.

Las lentejas, por ejemplo, tienen excelentes propiedades que combinadas con el arroz aportan un gran valor proteico.

4.-Merienda saludable

Come frutas picadas o prepara alguna compota con éstas, lo importante, es que evites los productos procesados y las populares “chucherías” que debido a su alto contenido de sodio provocan la retención de líquido y el aumento de peso.

5.-Toma suficiente agua

El agua es fundamental para el correcto funcionamiento del organismo; permite mantener y regular la temperatura corporal, ayuda a la eliminación de toxinas y además te mantiene hidratado.

Es importante que tomes mínimo 2 litros de agua diario, equivalente a 8 vasos.

6.-Reduce las frituras

La forma correcta de cocinar tus alimentos es horneados, a la plancha, al vapor e incluso en la parrilla. Puedes aprovechar los aceites naturales de la carne o el pollo o utilizar aceite de oliva.

Carrasquero, también explica que es muy necesario hacer al menos media hora de ejercicios diarios desde el hogar para quemar las calorías y contrarrestar los efectos de estar alejados de actividad física habitual.

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