Se consume habitualmente en infusión (flores secas) o extractos, siendo ideal para gastritis crónica, úlceras pépticas y reflujo.
Según la FAO el crecimiento de la población bufalina a escala mundial es de 16 % y Venezuela registra 20 %.
Una buena opción para comer en el post operatorio es tomar una sopa de verduras, licuada con una cucharadita de aceite.
Es rica en betacaroteno y vitamina A.
Es un cereal aconsejado para personas con estreñimiento.
Ayuda a prevenir y tratar los resfriados.
Tiene un sabor suave, ligeramente acidulado.
