Gastroenteróloga recomienda elegir bien dónde comer en la calle
En las calles y avenidas de la ciudad es posible conseguir sitios para comer, comúnmente atractivos por su bajo precio, sin embargo, debe tomarse en cuenta que pueden causar riesgos a la salud por parásitos y bacterias.
Lumar Ward, especialista en gastroenterología, resalta la importancia de escoger bien el sitio donde comer, pues enfermedades gastrointestinales -sobre todo gastro infecciosas- son frecuentes y están relacionadas con la higiene y manipulación de alimentos.
Por lo general, puede presentarse diarrea, dolores abdominales, dispepsia, cólicos intestinales, entre las afecciones.
Las opciones ofrecidas por los comerciantes son variadas y van desde menús ejecutivos hasta comidas rápidas que se consiguen entre uno y dos dólares, por ejemplo.
Por ser precios más asequibles, muchos aprovechan su disponibilidad y dejan de lado los riesgos a la salud gastrointestinal que pueden estar presentes.
Recomendaciones para comer
Ward recomienda evaluar el lugar en el que se está comiendo y tomar en cuenta medidas de higiene como el uso de guantes y que los alimentos estén cubiertos.
“Porque a veces vemos muy frecuentemente exposiciones de vegetales al aire libre (…) no están debidamente tapados y puede propiciar el hecho de que se paren animales o moscas, por ejemplo, que son principales vectores de enfermedades”, comenta.
Además, en algunos casos son expuestos al sol durante varias horas y la especialista recuerda que los vegetales crudos, deben cumplir con niveles de temperatura, adecuados para evitar el sobrecrecimiento de bacterias.
En el caso de presentar síntomas como una diarrea aguda que dure menos de 24 horas, es necesario hidratarse bien, consumir alimentos bien cocidos, y evitar aquellos azucarados. Si la sintomatología persiste, lo recomendable es acudir al médico.
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