Beneficios del moriche y lo que hará por tu salud

El moriche es un fruto de la palmera buritizeiro (Mauritia flexuosa) fortalece el sistema inmunológico, previene enfermedades cardiovasculares y mejora el funcionamiento del intestino.

Estos beneficios se deben a que el aguaje es rico en fibras, potasio, betacarotenos, vitamina A y vitamina C, nutrientes con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y laxantes¡, de acuerdo a Túa Saudé.

También conocido como aguaje o burití, puede ser utilizado de diversas maneras. La pulpa de este fruto tiene un sabor levemente ácido, pudiendo ser consumido al natural o para preparar recetas, como dulces, vinos y helados. Además, es posible producir aceite, que también sirve en la culinaria o para ser aplicado en la piel o cabellos.

Para qué sirve

El moriche es un fruto con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, siendo indicado en las siguientes situaciones:

• Prevenir el envejecimiento prematuro, por ser rico en vitamina A y vitamina C, nutrientes con acción antioxidantes.
• Prevenir el desarrollo de enfermedades cardíacas, por contener buenas cantidades de fibras que disminuyen la absorción de grasas a nivel intestinal.
• Hidratar la piel y el cabello, ya que cuando es utilizado en la forma de aceite, disminuye el resecamiento de la piel y el cabello.
• Combatir el estreñimiento, por tener alto contenido de fibras solubles e insolubles, favoreciendo el funcionamiento intestinal.
• Favorecer la cicatrización de la piel, debido a que contiene nutrientes con propiedades antiinflamatorias, como vitamina A y vitamina C.
• Por ser rico en vitamina C y antioxidantes, el aguaje ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.

Cómo usar el moriche en la cocina

El fruto del aguaje o moriche se puede aprovechar con fines muy variados, recuerda el portal Mejor con salud. A nivel comestible, la parte más usada es la pulpa aunque también es muy rico en aceite apto para el consumo. Existen distintas formas de prepararlo e incorporarlo a la dieta habitual.

• Solo o mezclado con otras frutas tropicales o amazónicas para elaborar zumos, mermeladas, batidos o helados. Antes de consumir, es necesario retirar las escamas. Para ello, se remoja en agua tibia y se frota con cuidado para sacarlas.
• Con el almidón o la fécula que se extrae del tronco se pueden preparar gachas, pancakes o galletas. Mezclado con agua caliente se obtiene una masa que se puede acompañar de vegetales o pescado. También sirve como espesante para salsas y guisos.
• El aceite se usa a veces para freír pescado.

Por otra parte, el uso del aceite a nivel externo tiene también muchas propiedades. Es bueno para hidratar la piel,  ayuda a mantener su elasticidad y previene el envejecimiento prematuro. Además, es útil para calmar erupciones, tratar quemaduras y como nutritivo capilar.

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